Endüstriyel mutfak ve HORECA sektörünün önemli buluşmalarından HOSTECH by TUSİD, İstanbul’da kapılarını açtı. Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde 422 firmanın katılımıyla düzenlenen fuarda, 110 ülkeden 1.150 profesyonel alıcı ağırlanıyor. 14 Kasım’a kadar sürecek organizasyonda yaklaşık 500 milyon dolarlık iş hacmi oluşması bekleniyor.
Otel, restoran, kafe ve gastronomi sektörlerine yönelik ekipman ve teknolojilerin sergilendiği 27. HOSTECH by TUSİD, 10 Kasım’da İstanbul’da başladı. Tüyap Tüm Fuarcılık Yapım A.Ş. tarafından TÜSİD iş birliğiyle düzenlenen fuar, 11 salonda, 100 bin metrekarelik kapalı alanda sektör temsilcilerini buluşturuyor.
Ersözlü: Uluslararası katılım artıyor
Tüyap Fuarlar Yapım A.Ş. Genel Müdürü İlhan Ersözlü, yaklaşık 1,5 yıllık hazırlık sürecinin ardından fuarı ziyaretçilerle buluşturduklarını belirterek, “Bir önceki fuara göre yurt dışından katılan firma sayısında yüzde 30 artış kaydedildi. Fransa, İtalya, Çin ve Suudi Arabistan gibi ülkelerden firmaları ağırlıyoruz. Organizasyonun yeni ticari bağlantılara ve ihracat fırsatlarına önemli katkı sağlayacağına inanıyoruz” dedi.
Topuz: 500 milyon dolarlık iş hacmi bekliyoruz
TÜSİD Başkanı Bekir Topuz, HOSTECH by TUSİD’in kendi alanında dünyanın en büyük ikinci fuarı olduğunu belirterek, “110 ülkeden 1.150 profesyonel alıcıyı İstanbul’da ağırlıyoruz. Yabancı alıcıların konaklama organizasyonlarını da dernek olarak üstlendik. Beş gün boyunca gerçekleştirilecek görüşmeler sonucunda yaklaşık 500 milyon dolarlık iş hacmi oluşmasını bekliyoruz” diye konuştu.
Türk mutfak kültürünün sektöre önemli bir ürün çeşitliliği kazandırdığını vurgulayan Topuz, döner ocaklarından pide fırınlarına, yufka makinelerinden künefe ocaklarına kadar çok sayıda özel ekipmanın dünya pazarlarına sunulduğunu söyledi.
Kaplangı: Zorlu koşullara rağmen önemli başarı
EVFED Yönetim Kurulu Başkanı Güçlü Kaplangı, yüksek finansman maliyetleri ve küresel belirsizliklerin sanayicileri zorladığını belirterek, “Bütün bu koşullara rağmen dünyanın kendi alanındaki en büyük ikinci fuarını düzenlemek önemli bir başarı. Ayrıca federasyonlara tanınan yeni yetki kapsamında Türkiye’de ilk alım heyetini gerçekleştiren federasyon EVFED oldu. Bu organizasyonu HOSTECH by TUSİD kapsamında hayata geçirdik” ifadelerini kullandı.
Dalgakıran: Sektör dünya ticaretinden yüzde 2,7 pay alıyor
İstanbul Sanayi Odası (İSO) Başkanı Adnan Dalgakıran, sektörün dünya ticaretindeki payına dikkat çekerek, “Türkiye dünya ekonomisinden yaklaşık yüzde 1 pay alırken, endüstriyel mutfak sektörümüzün dünya ticaretinden yüzde 2,7 pay alması önemli bir başarı. Bütün sektörlerimizde ulaşmayı hedeflediğimiz seviye bu” dedi.
Sanayide yalnızca üretmenin yeterli olmadığını vurgulayan Dalgakıran, iş birliği ve verimliliğin önemine işaret ederek İSO bünyesinde sektörlerin küresel rekabet gücünü ölçmeye yönelik bir rekabet endeksi oluşturacaklarını açıkladı.
Tecdelioğlu: Pahalı ham madde rekabet gücünü zorluyor
TİM Başkan Vekili Çetin Tecdelioğlu ise sektörün 2025 yılında yüzde 3,9 artışla 5,09 milyar dolarlık ihracat gerçekleştirdiğini belirterek, 2026’da aynı büyüme ivmesinin yakalanamadığını söyledi.
Tecdelioğlu, “Yüksek ham madde maliyetleri ve bazı girdilerde yüzde 12’ye ulaşan vergi yükü rekabet gücümüzü olumsuz etkiliyor. Sorunun çözümü için ilgili kurumlarla görüşmelerimizi sürdürüyoruz. Önümüzdeki üç yılda 15’in üzerinde uluslararası faaliyet gerçekleştirerek özellikle Amerika ve Avrupa pazarlarındaki payımızı artırmayı hedefliyoruz” dedi.
Gastronomi etkinlikleri de düzenleniyor
Endüstriyel mutfak ekipmanlarından soğutma sistemlerine, otel teknolojilerinden servis ve sunum ürünlerine kadar geniş bir ürün yelpazesinin sergilendiği fuarda gastronomi etkinlikleri de gerçekleştiriliyor. AGAFED organizasyonuyla düzenlenen Culinary Cup Şefler Yarışması, yerli ve yabancı şefleri bir araya getiriyor.
HOSTECH by TUSİD, 13 Kasım’a kadar 10.00-19.00, 14 Kasım’da ise 10.00-18.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.
